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'Arcaro' Maturano del Frusinate Igt

'Arcaro' Maturano del Frusinate Igt 2020

D.S. bio
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Il vitigno Maturano è un antico vitigno autoctono laziale, oroginario della Val di Comino, di recente riscoperta grazie ad un progetto dell’Arsial(Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura nel Lazio). Il Maturano è una varietà mediamente vigorosa, che presenta un grappolo medio, con una o due ali, con acini radi, tondi e dal colore nero bluastro.

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Giallo paglierino. Note minerali, spezie, agrumi. Fresco, sapido, persistente.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Maturano 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l

Vulcanico

Impianto del 2013 - 2014

4.5 ha

Guyot

3500 ceppi per ettaro

50 q

nd

Fermentazione spontanea in vasche di cemento, senza macerazione con le bucce. Affinamento in vasche di cemento per qualche mese sulle fecce fini. Nessuna chiarifica né filtrazione.

nd


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