'Malvazija' Malvasia Venezia Giulia Igt
Skerk
30,50 €
Il Malvasia Venezia Giulia è un vino orange prodotto con la Malvasia Istriana. I vigneti sorgono sull'altopiano del Carso su terreni di terra rossa e roccia calcarea battuti dai forti venti di Bora proveniente da nord est. I vigneti vengono coltivati in modo biologico senza l'utilizzo di sostanze chimiche hanno una naturale resa molto bassa. I grappoli dopo la vendemmia vengono vinificati nella cantina scavata nella roccia calcarea.
Giallo dorato luminoso. Resine, miele, albicocca e mela disidratata, marmellata di agrumi, erbe mediterranee, frutta candita, leggere note minerali. Deciso, sapido, pieno, corposo, note iodate e resinose.
30,50 €
Terra rossa, arida, brulla e sassosa, ricca di calcare e ferro
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Fermentazione spontanea in tini aperti di legno, senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce di circa 4 giorni. Affinamento in botti di rovere di diversa capacità per 12 mesi a cui seguono altri 5 mesi in bottiglia. Svolgimento della fermentazione malolattica. Nessuna chiarifica o filtrazione.
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