'Radice' Lambrusco di Sorbara Doc
Cantina Paltrinieri
11,50 €
Il Lambrusco di Sorbara è la varietà di Lambrusco più famosa e più coltivata e probabilmente la più antica, con caratteristiche che lo rendono molto simile ad un vitigno selvatico. I terreni sabbiosi sono i migliori per questo vitigno. Nonostante il fiore sia ermafrodita, dev'essere coltivato con un'altra varietà di Lambrusco che faccia da impollinatore per permettere alle uve di maturare. I vigneti con cui viene prodotto il vino Radice sorgono su terreni limosi e sabbiosi nel vigneto "Al Cristo", nella zona a cavallo tra il fiume Panaro e il Secchia.
Rosa tenue. Frutta rossa agrumi, note di lievito. Pieno, minerale, fresco, sapido.
11,50 €
Ultima bottiglia disponibile
Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso
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15 ha
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120 q
Metà settembre
Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia sui lieviti con presa di spuma secondo il metodo ancestrale. Affinamento in bottiglia per 3 mesi. Nessuna filtrazione.
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