Name: 'Vigna Segreta' Falanghina Sannio Doc Sant'Agata dei Goti
Brand: Mustilli
Price: 23.9 EUR
Availability: InStock

Giallo paglierino luminoso. Frutta a polpa gialla, fiori. Fresco, avvolgente, leggermente sapido.

Il "Vigna Segreta" viene prodotta con sola uva Falanghina, scelta fatta dal proprietario dell'azienda per rivalorizzare i vitigni autoctoni della zona di San'Agata dei Goti in provincia di Benevento. Viene coltivata sulla cime della collina del podere esposte a sud-ovest con un forte irraggiamento estivo. La vinificazione è avvenuta per molti anni in cantine di tufo sotterranee che si trovano nel centro del paese.

Il "Vigna Segreta" viene prodotta con sola uva Falanghina, scelta fatta dal proprietario dell'azienda per rivalorizzare i vitigni autoctoni della zona di San'Agata dei Goti in provincia di Benevento. Viene coltivata sulla cime della collina del podere esposte a sud-ovest con un forte irraggiamento estivo.

<label>Suolo:</label>Calcareo, vulcanico, argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>3000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione preceduta da lieve macerazione pellicolare a freddo. Affinamento sur lies in acciaio per circa 10 mesi, poi in bottiglia per almeno 3 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Falanghina Sannio Doc

Falanghina

Bottiglia

Vasca d'acciaio

Mustilli

Campania

Taburno e Monti Trebulani

Italia

Sant'Agata dei Goti

Rosso rubino lucente. Frutti rossi, fiori, note balsamiche. Tannico, fresco.

Piedirosso, nome coniato all'inizio del '900, deriva dal colore degli steli delle viti, i quali sono molto simili alle zampe rosse dei piccioni. È un'uva molto antica, già Plinio il Vecchio ne parla, chiamandola Colombina per questa somiglianza con le zampe dell'animale. Si sono molti biotipi del Piedirosso, e secondo alcuni studi è strettamente legato al Capettone, vitigno che anch'esso è cresciuto per secoli a contatto con il Piedirosso, sulle pendici del Vesuvio. 

Piedirosso, nome coniato all'inizio del '900, deriva dal colore degli steli delle viti, i quali sono molto simili alle zampe rosse dei piccioni. È un'uva molto antica, già Plinio il Vecchio ne parla, chiamandola Colombina per questa somiglianza con le zampe dell'animale.

<label>Suolo:</label> Calcareo, vulcanico, argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>3000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in vasi di ceramica per circa 3 settimane. Affinamento sempre in vasi di ceramica per circa 12 mesi, poi 10 mesi in cemento e infine 6 in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Piedirosso Sannio Doc

Piedirosso

Vasca di cemento

Vasca di ceramica

Rosso rubino con riflessi granato. Frutti rossi, note di spezie e liquirizia. Tannico, note acide, saporito.

L'Aglianico è considerata una delle più antiche uve d'Italia, secondo alcuni era già presente all'epoca dell'Impero Romano ed era stato importato nell'ottavo secolo a.C. dalla Grecia. Una tesi sull'origine del nome è che derivi dalla parola greca "ellanico". Non ci sono fonti certe sulle origini del nome, e secondo altri esperti, Aglianico deriva dallo spagnolo "llano" che significa pianura, di conseguenza "uva delle pianure", la tesi è supportata dal fatto che le prime documentazioni sull'Aglianico risalgono al XVI secolo, poco tempo dopo l'invasione del sud Italia da parte degli spagnoli. La forma del grappolo è piramidale di dimensioni medio-piccole, compatto con acini tondi e piccoli di colore blu-nero molto intenso. La buccia spessa gli permette di resistere alla botrytis consentendo la raccolta tardiva visto che è un'uva dalla maturazione lenta che cresce ad altitudini di 600-700 metri. 

L'Aglianico è considerata una delle più antiche uve d'Italia, secondo alcuni era già presente all'epoca dell'Impero Romano ed era stato importato nell'ottavo secolo a.C. dalla Grecia. Una tesi sull'origine del nome è che derivi dalla parola greca "ellanico".

<label>Suolo:</label>Calcareo, vulcanico e argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>3000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in vasche di acciaio con macerazione di 3 settimane. Affinamento in botti di rovere francese per circa 12 mesi, poi in bottiglia per minimo 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

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vinificazione

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