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'Sphaeranera' Campania Rosso Igt

'Sphaeranera' Campania Rosso Igt

I Cacciagalli
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Lo Sphaeranera è composto da uve di Pallagrello Nero coltivate secondo un'agricoltura biologica e biodinamica sul terreno di un vulcano spento a Roccamonfina. Le uve vendemmiate in ottobre subiscono fermentazioni alcoliche spontanee e lunghe macerazioni sulle bucce in anfore di terracotta dove avviene l'affinamento senza che il vino venga filtrato o chiarificato.

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Rosso rubino. Terra, foglie macerate, sabbia, frutti neri. Acido, tannico, definito.

2021
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32,50

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Pallagrello Nero 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l

Vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica

15 anni

0,8 ha

Spalliera, guyot

4500 cceppi per ettaro

40 hl

nd

Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 7-8 mesi in anfore di terracotta. Affinamento sulle fecce fini per 8 mesi negli stessi contenitori. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

29 mg/l



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