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I vini di I Cacciagalli | Uglygrapes

I Cacciagalli

Rosso rubino. Terra, foglie macerate, sabbia, frutti neri. Acido, tannico, definito.

Lo Sphaeranera è composto da uve di Pallagrello Nero coltivate secondo un'agricoltura biologica e biodinamica sul terreno di un vulcano spento a Roccamonfina. Le uve vendemmiate in ottobre subiscono fermentazioni alcoliche spontanee e lunghe macerazioni sulle bucce in anfore di terracotta dove avviene l'affinamento senza che il vino venga filtrato o chiarificato.

Lo Sphaeranera è composto da uve di Pallagrello Nero coltivate secondo un'agricoltura biologica e biodinamica sul terreno di un vulcano spento a Roccamonfina.

<label>Suolo:</label>Vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica
<label>Età media del vigneto:</label>15 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>0,8 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera, guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4500 cceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 7-8 mesi in anfore di terracotta. Affinamento sulle fecce fini per 8 mesi negli stessi contenitori. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>29 mg/l

Campania Rosso Igt

Pallagrello Nero

Anfora di terracotta

Italia

Teano

Campania

Vigneti Cacciagalli

Roccamorfina e Foce del Garigliano

Giallo luminoso. Frutta matura, fiori, miele. Avvolgente, succoso, fresco, note sapide, vegetale.

Il Zagreo è prodotto con uva di Fiano coltivata su suoli vulcanici e con rese molto basse. Per la coltivazione vengono seguiti i principi della biodinamica e non vengono utilizzati prodotti chimici e di sintesi. L'uva fermenta in anfore di terracotta in cui si svolge anche una lunga macerazione, l'affinamento viene fatto negli stessi contenitori e dura 9 mesi.

Il Zagreo è prodotto con uva di Fiano coltivata su suoli vulcanici e con rese molto basse. Per la coltivazione vengono seguiti i principi della biodinamica e non vengono utilizzati prodotti chimici e di sintesi. 

<label>Suolo:</label>Vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica
<label>Età media del vigneto:</label>15 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera, guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento di 9 mesi negli stessi contenitori. Non filtrato.
<label>Solforosa totale:</label>25 mg/l

Campania Bianco Igt

Fiano

Rosa cerasuolo. Frutti rossi, note speziate e minerali. Persistente, intenso, fresco, sapidio. 

<label>Suolo:</label>Vulcanico, sciolto, sabbioso, calcareo con presenza di sostanza organica
<label>Età media del vigneto:</label>18 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4400 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60-70 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori per circa 4 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosato Roccamonfina Igt

Aglianico

Rosso rubino scuro. Argilla, creta, frutti rossi, note speziate. Tannico, morbido, fresco, sapido.

Il Phos viene prodotto con uva di solo Aglianico coltivato nella zona di Teano a 200 m di altitudine su terreno principalmente vulcanico. Tutto il processo di produzione del vino viene svolto senza l'ausilio di additivi e prodotti chimici seguendo un processo biodinamico. Le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in anfora con lunghe macerazioni e l'affinamento si svolge sempre in anfora per 8 mesi.

Il Phos viene prodotto con uva di solo Aglianico coltivato nella zona di Teano a 200 m di altitudine su terreno principalmente vulcanico. Tutto il processo di produzione del vino viene svolto senza l'ausilio di additivi e prodotti chimici seguendo un processo biodinamico. 

<label>Suolo:</label>Vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica
<label>Età media del vigneto:</label>18 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>45 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in anfora con lieviti indigeni e lunghe macerazioni. Affinamento per 8 mesi sui lieviti nell'anfora di fermentazione. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>26 mg/l

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'Sphaeranera' Campania Rosso Igt

'Zagreo' Campania Bianco Igt

'Pellerosa' Rosato Roccamonfina Igt

'Phos' Campania Rosso Igt