Suolo:Vulcanico, sciolto, sabbioso, calcareo con presenza di sostanza organica

Età media del vigneto:18 anni

Estensione del vigneto:1 ha

Tipo d’impianto:Guyot

Densità d'impianto:4400 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:60-70 q

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori per circa 4 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

Solforosa totale:nd