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'Neviera di Sopra' Fiano di Avellino Riserva Docg

'Neviera di Sopra' Fiano di Avellino Riserva Docg

Rocca del Principe
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Giallo paglierino con riflessi verdolini. Agrumi, note balsamiche e minerali. Fresco, secco, avvolgente.

2019
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39,50

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Fiano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Argilloso con elementi di matrice vulcanica

23 anni

nd

Guyot

3000 ceppi per ettaro

60 q

Prima decade di ottbre

Macerazione sulle bucce per circa 15 ore, macerazione sulle fecce per 6 giorni a temperatura di 8°C. Fermentazione in acciaio per l'80%, il 20% in barrique a temperatura di 12-14°C. Affinamento in acciaio e barrique sulle fecce fini per 8 mesi, poi 2 anni in bottiglia.

nd



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