'Grecomusc' Campania Bianco Igt
Contrade di Taurasi
Il Rovello Bianco viene descritto per la prima volta nel 1875 con il nome Roviello. È una varietà che venne abbandonata dai viticoltori per praticità, dato che matura anticipatamente rispetto a uve locali come Fiano e Greco. È stato recentemente riscoperto dal proprietario dell'azienda e alcuni ricercatori dell'università che trovarono vecchi vitigni a piede franco che crescevano nella zona di Taurasi.
Giallo dorato con riflessi verdognoli. Minerali, idrocarburi, alga, agrumi. Soave, intenso, equilibrato.
esaurito
sciolto, ricco di cinerite vulcanica e /o calcareo.
nd
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Guyot, pergola avellinese a piede franco
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35-50 q
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Fermentazione a 18°C in acciaio per 6-8 mesi con macerazione di circa 2 ore. Affinamento in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini.
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