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'Il Sigillo' Aglianico del Vulture Doc

'Il Sigillo' Aglianico del Vulture Doc

Cantine del Notaio
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Il Sigillo di Cantine del Notaio esprime il carattere della Basilicata, l'anima tradizionale della regione ma rivisitata in chiave moderna. Viene prodotto in modo biologico con approccio scientifico della biodinamica per salvaguardare il territorio. Le uve di Aglianico vengono lasciate appassire da freddo, i grappoli restano sulla pianta fino gli inizi di dicembre.

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Rosso rubino intenso e luminoso. Noce moscata, caffè, liquirizia, frutta secca, frutti neri, note minerali. Succoso, leggermente tannico, fresco, sapido, persistente, fruttato.

2013
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33,90

Ultima bottiglia disponibile

Colore: Rosso
Dolcezza: Abboccato
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l

Vulcanico

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Spalliera, cordone speronato

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Tra fine novembre e inizio dicembre con surmaturazione delle uve

Vinificazione in acciaio con macerazione di circa 30 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per almeno 24 mesi, poi 24 mesi in bottiglia.

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