'Recepit Rosso' Guarnaccino Basilicata Igt 2017
600 Grotte
Esaurito
Il nome “Recepit” vuole avere il doppio senso di “riscoperta” del patrimonio storico culturale del territorio e di “accoglienza” perché il vino nella tradizione locale è sempre stato simbolo di ospitalità. Viene prodotto con uva Guarnaccino, coltivata a 800 metri sul mare nel Parco Nazionale del Pollino. Fino alla fine del 1800 queste uve venivano affinate nelle circa 600 grotte scavate nella roccia, prima dell'arrivo della filossera e il successivo abbandono dei vigneti.
Rosso rubino brillante con riflessi granato. Frutta secca, spezie, note mentolate, pepe, legno. Bilanciato, caldo, tannico.
Esaurito
Tessitura franco-argillosa sabbiosa con reazione leggermente alcalina
nd
nd
Guyot semplice
nd
100 q
Fine settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (22-26°C) con macerazione di 8-10 giorni. Affinamento in acciaio per 8 mesi, poi altri 6 mesi in bottiglia.
nd
