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'Recepit Rosato' Guarnaccino Basilicata Igt

'Recepit Rosato' Guarnaccino Basilicata Igt

600 Grotte
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Il nome "600 grotte" evoca le antiche grotte in cui venivano affinati i vini nel 1800, e "Recepit" che significa riscoperta è stato scelto dall'azienda per la riscoperta del Guarnaccino, vitigno raro quasi scomparso durante il 1900 a causa della filossera e dell'abbandono dei terreni. L'area dove cresce questo vitigno è molto limitata, si trova nei pressi della cittadina di Chiaromonte a 800 metri di altitudine sulla valle del Fiume Sinni nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.

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Rosa corallo. Fiori, caramella alla fragola, frutti rossi. Fragrante, fruttato, sapido.

2018
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Esaurito

Colore: Rosé
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Guarnaccino 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l

Tessitura franco-argillosa sabbiosa con reazione leggermente alcalina

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Guyot semplice

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100 q

Fine settembre

Diraspatura senza pigiatura, criomacerazione per 24 ore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (12-15°C). Affinamento in acciaio, sulle fecce fini, per 3 mesi con regolari bâtonnage, poi in bottiglia per 3-4 mesi.

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