Pecorino

Scopri la selezione di vini ottenuti dall'uva Pecorino su Uglygrapes, l'enoteca specializzata sui vitigni rari e l'enodiversità.

I vini da uva Pecorino | Uglygrapes

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Frutta tropicale, agrumi, fiori e note di piante aromatiche. Fresco e sapido.

Il Giocheremo con i Fiori è prodotto con uve Pecorino, vitigno autoctono di recente recupero, viene coltivato su terreni esposti a nord est a 300 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene in modo tradizionale e non intrusivo per permettere  la massima espressione del carattere delle uve.

<label>Suolo:</label>Argilloso, calcareo su substrato sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>15 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera, potatura guyot
<label>Densità d'impianto:</label>5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento sui lieviti per 6 mesi in acciaio.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Pecorino Abruzzo Doc

Vasca d'acciaio

Torre dei Beati

Italia

Loreto Aprutino

Abruzzo

Val Pescara

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Agrumi, erbe aromatiche, bosso. Largo, avvolgente, acido, sapido, iodato.

<label>Suolo:</label>Franco-argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio e criomacerazione. Affinamento in legno per 6 mesi
<label>Solforosa totale:</label>nd

Pecorino Falerio Riserva Doc

Barrique

Pantaleone

Ascoli Piceno

Marche

Terre del Piceno

Vigneti Pantaleone

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Erbe aromatiche, verdure, pesca, frutta, fiori, miele. Croccante, deciso, morbido, fresco, persistente, agrumato.

Il vino Onirocep prende il nome dall'anagramma del vitigno, scelto perché al momento della prima produzione di questo vino la Doc non era stata ancora assegnata e non si poteva nominare il vitigno. I vigneti di Pecorino sorgono a 450 metri sul livello mare sulle colline nella zona di Ascoli Piceno e vengono coltivati secondo agricoltura biologica.

Il vino Onirocep prende il nome dall'anagramma del vitigno, scelto perché al momento della prima produzione di questo vino la Doc non era stata ancora assegnata e non si poteva nominare il vitigno. 

<label>Suolo:</label>Franco-argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio e criomacerazione. Affinamento in acciaio per 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Pecorino Falerio Doc

Giallo paglierino con riflessi dorati. Erbe di montagna, fieno, spezie, note di bacche rosse, anice, frutta secca, foglie di tè. Strutturato, pieno, rotondo, avvolgente, ammandorlato.

Il Guido Cocci Grifoni viene prodotto con sola uva Pecorino coltivato in modo estremo. Il Vigneto Madre da cui provengono le uve è esposto a nord con altitudini variabili dai 180 ai 250 metri, i terreni sono molto scoscesi e raggiungono pendenza di 30° e ciò rende molto difficoltose le lavorazioni che vengono fatte esclusivamente a mano. La zona ha un microclima particolare con basse temperature ed è perfetta per lo studio dei vitigni autoctoni regionali, già coltivati in passato sulle aspre pendici degli Appennini.

Il Guido Cocci Grifoni viene prodotto con sola uva Pecorino coltivato in modo estremo. Il Vigneto Madre da cui provengono le uve è esposto a nord con altitudini variabili dai 180 ai 250 metri, i terreni sono molto scoscesi e raggiungono pendenza di 30° e ciò rende molto difficoltose le lavorazioni che vengono fatte esclusivamente a mano.

<label>Suolo:</label>Franco argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>A spalliera, doppio guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>70 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine agosto, inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio su fecce nobili per 18 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi
<label>Solforosa totale:</label>nd

Offida Pecorino Docg

Bottiglia

Tenuta Cocci Grifoni

Offida

Vigneto Madre Cocci Grifoni

Giallo paglierino luminoso. Frutti tropicali, fiori, erbe aromatiche, note ammandorlate e mentolate. Fruttato, fresco e minerale.

Il Pecorino è un vino prodotto con un approccio biologico per garantire ai grappoli di avere un'ottima concentrazione al momento della vendemmia. I terreni che ospitano i vigneti di Pecorino, vitigno caratteristico dell'Abruzzo, sono argillosi e sorgono ad un'altitudine di 300 metri sulle colline di Pescara.

Il Pecorino è un vino prodotto con un approccio biologico per garantire ai grappoli di avere un'ottima concentrazione al momento della vendemmia.

<label>Suolo:</label>Calcareo con sottosuolo di roccia arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>14 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>55 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione a freddo per 5-6 ore e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Pecorino (5)

'Giocheremo con i Fiori' Pecorino Abruzzo Doc

'Aspralama' Pecorino Falerio Riserva Doc

'Onirocep' Pecorino Falerio Doc

'Guido Cocci Grifoni' Offida Pecorino Docg

Pecorino Colline Pescaresi Igt