Fumin Valle d'Aosta Doc 2021

25,80 €

Bereits Ende des 18. Jahrhunderts bekannt, beschrieb der Weinhistoriker Gatta 1838 den Fumin als eine der am häufigsten angebauten Rebsorten im oberen und mittleren Aostatal. Die Verbreitung des Fumin ist im letzten Jahrhundert stark zurückgegangen, hat aber in letzter Zeit wieder zugenommen. Die Weinberge sind ungewöhnlicherweise an den Hängen im Norden des Tals, entlang des kalten rechten Ufers der Dora Baltea, angepflanzt. Dies ist dank der Besonderheit des Fumin möglich, der besonders widerstandsfähig gegenüber dem kalten Klima ist. Der Austrieb und die Blüte erfolgen recht spät und erlauben es dem Fumin, die Unbeständigkeit des Frühlings zu vermeiden. Die Traube ist eine kleine bis mittelgroße Pyramide, kompakt mit runden Beeren, die mit einer Patina bedeckt sind, die an Asche oder Rauch" erinnert, wovon die Sorte ihren Namen hat. Genetische Analysen zeigen, dass Fumin mit Vuillermin verwandt und mit Petite Rouge verschwägert ist.

Lebhaftes Rubinrot. Blumen und rote Früchte. Frisch, aber voll, würzige und fruchtige Noten, leicht tanninhaltig.

25,80 €

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