'Rosso Saverio' Costa Toscana Igt 2017
Altura Vigneto
54,90 €
Der Rosso Saverio ist eine Mischung aus traditionellen, alten und typischen roten Trauben von der Insel Giglio, die dann gemeinsam vergoren werden. Die Trauben werden entsprechend ihrer natürlichen Reifezeit geerntet und im Schatten ruhen gelassen, um eine leichte Dehydrierung zu erreichen. Wenn sie fertig sind, werden sie gemahlen und mit allen Schalen in Rot vergoren. Es handelt sich um einen Wein, der sehr lange haltbar ist, und wenn er es ist, sollte er so lange wie möglich gelagert werden, obwohl er nach ein paar Jahren schon recht reif ist.
Intensives Rubinrot. Mediterranes Gestrüpp, dunkle Beeren, gesalzene Anchovis, Gewürze. Intensiv, reich, tanninhaltig, frisch.
54,90 €
Letzte verfügbare Flasche
Sandig und sauer mit lebendem Gestein
20 Jahre
1 ha
Niedriger Baum
10000 Rebstöcke pro Hektar
20 hl
nv
Spontane Gärung im Stahl und lange Maischegärung nach der Gärung. Reifung für 20 Monate in Stahltanks, dann für 6 Monate in gebrauchten 500-l-Fässern aus österreichischer Eiche. Keine Klärung oder Filtration.
32 mg/l
