'Tradizionale' Vernaccia di San Gimignano Docg 2019
Montenidoli
Ausverkauft
Der Tradizionale wird aus den Trauben der Vernaccia di San Gimignano hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden, die reich an Meeressedimenten sind, in Höhenlagen zwischen 250 und 350 Metern angebaut werden. Der Name des Weins bezieht sich auf die charakteristische Mazeration auf den Schalen des Mosts, eine Technik, die normalerweise für die Herstellung von Rotweinen verwendet wird, und nach der Tradition konnte er nur getrunken werden, wenn der Sommer vorbei war.
Strohgelb. Heu, Mandeln, Gewürze, Karamell, mineralische Noten. Bestimmend, reich, frisch, würzig.
Ausverkauft
Kalkstein mit marinen Sedimenten
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Gespornter Kordon
5500 Rebstöcke pro Hektar
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Mitte September
Gärung im Stahltank mit Mazeration auf den Schalen. Reifung in verglasten Zementfässern für etwa 6 Monate, dann 3 Monate in der Flasche.
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