'Selvabianca' Vernaccia di San Gimignano Docg 2021
Il Colombaio di Santa Chiara
16,30 €
Vernaccia di San Gimignano ist eine Rebsorte, die hauptsächlich in der Nähe der toskanischen Stadt San Gimignano wächst. Sie wurde erstmals 1276 in der "ordinamento di gabella" erwähnt und war der Lieblingswein von Lorenzo de Medici, der Kirche und der wichtigsten Persönlichkeiten der damaligen Zeit. Ludovico il Moro ließ sich für die Hochzeit seines Sohnes mit Isabella, der Tochter von König Alfons II. von Neapel, zweihundert Flaschen Vernaccia di San Gimignano schicken. DNA-Studien haben ergeben, dass die Vernaccia di San Gimignano mit der Piccabon identisch ist, die in Ligurien wächst, der Region, aus der die Vernaccia di San Gimignano stammen soll. Die Rebe zeichnet sich durch eine große, kompakte, pyramidenförmige Traube mit mittelgroßen, ovalen Beeren und einer ziemlich dicken Schale aus.
Blasses Strohgelb. Früchte, Kräuter, Blumen, Zitrusfrüchte. Weich, frisch, einhüllend, würzig.
16,30 €
Sandig, reich an Skelett und Fossilien, tiefe bis mittlere Textur, reich an Kieselsteinen
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Gespornter Kordon
5500 Rebstöcke pro Hektar
50-60 hl
Ende September
Gärung bei kontrollierter Temperatur und kurze Maischegärung im Stahl. Reifung in Zement- und Edelstahlbehältern auf der edlen Hefe für 6 Monate.
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