'Merla della Miniera' Canaiolo Nero Toscana Igt 2017
Terenzuola
Ausverkauft
Man nimmt an, dass der Name der Rebsorte Canaiolo Nero vom lateinischen "dies caniculares", den Hundstagen im August, abgeleitet ist, da sich die Trauben dieser Sorte zwischen Ende Juli und Mitte August verfärben. Eine andere Hypothese bezieht sich auf die Hundsrose, deren Duft in den aus Canaiolo Nero hergestellten Weinen zu finden ist. Es handelt sich um eine uralte Sorte, die bereits in Dokumenten aus dem 14. Jahrhundert erwähnt wird und von der später gesagt wird, dass sie sich hervorragend zum Verschnitt mit Sangiovese-Trauben eignet, wodurch die Weine weicher und besser lagerfähig werden. Der Canaiolo Nero, der im Laufe der Jahrhunderte immer von großer Bedeutung war, wurde vor allem nach der Reblauskatastrophe wegen der Schwierigkeiten bei der Veredelung und der schlechten Anpassungsfähigkeit an die amerikanische Unterlage fast aufgegeben. Ein weiteres Problem des Canaiolo Nero ist die fast nicht vorhandene Resistenz gegen Viren, die zu einem langsamen Wachstum der Pflanzen und unregelmäßigen Erträgen führt.
Intensives Rubinrot. Früchte, Konfitüre von roten Früchten, balsamische Noten, Gewürze, Anklänge von Rhabarber, Mineralien. Strukturiert, vollmundig, tanninhaltig, weich.
Ausverkauft
Eine mineralische Matrix, die reich an Eisen und Braunkohle ist, mit einem kiesigen Untergrund.
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Guyot-Bass
8600 Rebstöcke pro Hektar
50 q
Im Oktober geteilt durch den Reifegrad der verschiedenen Parzellen
Gärung in Zementbehältern, die für die verschiedenen Parzellen unterteilt sind. Reifung für 12 Monate in 20hl Eichenfässern, dann 8 Monate in der Flasche.
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