'Forfice' Cerasuolo di Vittoria Classico Docg 2014
Paolo Calì
32,90 €
Die Bezeichnung Cerasuolo di Vittoria wurde im Jahr 2005 als DOCG anerkannt. Das Gebiet liegt im südöstlichen Teil Siziliens zwischen den Provinzen Ragusa, Caltanissetta und Catania und wird im Norden durch das Erei-Gebirge, im Süden durch das Mittelmeer, im Osten durch das Iblei-Gebirge und im Westen durch die zentralen südlichen Hügel der Provinz Ragusa begrenzt. Der Weinbau wurde in diesem Gebiet bereits im 7. Jahrhundert v. Chr. von den Griechen betrieben und entwickelte sich mit der Gründung von Syrakus und Kamarina. Beweise für die Weinherstellung sind einige Münzen mit Weinamphoren, die in der Gegend von Camarina gefunden wurden, sowie einige Amphoren, die auf dem Meeresgrund bei Kamarina gefunden wurden. Der Name des Gebiets geht auf die Adelige Vittoria Colonna Henriquez zurück, die 1606 die Stadt Vittoria gründete und den Weinanbau förderte. In den folgenden Jahrhunderten entwickelte sich der Weinbau stark, bis die Reblaus-Epidemie einen Großteil der Ernten vernichtete, die sich erst in den letzten Jahrzehnten wieder erholten.
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Rote Früchte, Johannisbrot, Gewürze, Kakaonoten, Blumen, leicht mineralisch. Weich, ausgewogen, leicht säuerlich, tanninhaltig.
32,90 €
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40 q
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Gärung in Stahltanks und Maischegärung auf den Schalen mit eingetauchtem Tresterhut für etwa 100 Tage. Reifung in großen slawonischen Eichenfässern für 36 Monate.
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