'Uceline' Monferrato Rosso Doc 2011
Cascina Castlet
Ausverkauft
Die Uvalino-Rebe ist eine sehr robuste und rustikale Sorte, die genetischen Untersuchungen zufolge mit dem Neretto di Marengo verwandt ist. Uvalino gehört zur Familie der seltenen Rebsorten. Der korrekte Name wäre Uvarino, aber aufgrund der Tatsache, dass im Asti-Dialekt der Buchstabe "r" fast nie ausgesprochen wird, ist der Name im Allgemeinen als Uvalino bekannt.
Intensives Purpurrot mit granatroten Reflexen. Reife Früchte, Gewürze. Warm, ausgewogen, tanninhaltig, säurehaltig, süß.
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Ende Oktober
Trocknung für einen Monat in einem Obstkeller. Gärung in Stahltanks für 20 Tage bei einer Temperatur von 22-25°C mit häufigem Umpumpen. Reifung in feinen Eichenfässern (5hl) für 9 Monate, dann in der Flasche für 12 Monate.
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