'Guido Cocci Grifoni' Offida Pecorino Docg 2015

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Der Guido Cocci Grifoni wird ausschließlich aus Pecorino-Trauben hergestellt, die auf eine extreme Art und Weise angebaut werden. Der Mutterweinberg, aus dem die Trauben stammen, ist nach Norden ausgerichtet und liegt auf einer Höhe von 180 bis 250 Metern. Die Böden sind sehr steil und erreichen Steigungen von 30°, was die Bearbeitung sehr schwierig macht und ausschließlich von Hand erfolgt. Das Gebiet verfügt über ein besonderes Mikroklima mit niedrigen Temperaturen und eignet sich hervorragend für das Studium der autochthonen regionalen Rebsorten, die bereits in der Vergangenheit an den zerklüfteten Hängen des Apennins angebaut wurden.

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Bergkräuter, Heu, Gewürze, Noten von roten Beeren, Anis, Trockenfrüchten, Teeblättern. Strukturiert, voll, rund, umhüllend, mandelartig.

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