Name: 'LM' Liguria di Levante Igt
Brand: Santa Caterina
Price: 20.5 EUR
Availability: InStock

Intensives Goldgelb, mediterrane Kräuter, Aprikose. Bestimmend, würzig, tanninhaltig, intensiv, maritim.

Der Name LM bedeutet lange Mazeration, das Hauptmerkmal dieses Orangenweins. Nach dem Abbeeren werden die Vermentino-Trauben mehrere Monate lang in Grés-Gläsern in Kontakt mit den Schalen mazeriert, bis zum Frühjahr nach der Ernte. Die Reifung bis zum Ende des Sommers beendet den Herstellungsprozess.

Il nome LM significa lunga macerazione, la principale caratteristica di questo vino orange. Le uve Vermentino dopo la diraspatura vengono lasciate macerare in orci di grés a contatto con le bucce per diversi mesi, fino alla primavera successiva alla vendemmia. L'affinamento fino a fine dell'estate termina il processo produttivo.

<label>Weinbergsboden:</label>Roter Ton alluvialer Herkunft
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>0,80 ha
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Abbeeren und spontane Gärung in Steingutgefäßen mit wiederholtem Pressen. Mazeration und Reifung auf den Schalen in denselben Steingutgefäßen bis zum Ende des Frühjahrs nach der Ernte. Abtrennung des Weins vom Trub und den Schalen und weitere Reifung in denselben Steingutgefäßen bis zum Ende des Sommers.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Liguria di Levante Igt

Vermentino

Pietra

Santa Caterina

Vigneti collina Santa Caterina

Val di Magra

Liguria

Italia

Cinque Terre e Val di Magra

Intensives Goldgelb. Pfirsich, Kräuter, Graphit und brackige Noten. Bestimmend, warm und würzig.

Für die Herstellung des Poggi Alti werden die Vermentino-Trauben nach dem Abbeeren 8 bis 15 Tage lang in Stahlbehältern mit den Schalen mazeriert, was ein besonderes Merkmal dieses orangefarbenen Weins ist.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>undefined
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Leuchtendes Rubinschwarz. Torf, Kohlenwasserstoffe, Tabak, Noten von roten Früchten. Süß, fruchtig, balsamisch, intensive Tannine, Schiefer.

Zur Herstellung des "Vino da Uve Appassite" werden die Canaiolo-Trauben getrocknet, ein für diese Sorte ungewöhnliches Verfahren. Man nimmt an, dass sich der Name vom lateinischen Dies Caniculares ableitet, den Tagen zwischen Ende Juli und Mitte August, weil sich in dieser Zeit die Trauben verfärben. Es wird auch spekuliert, dass der Name Canaiolo von der Hundsrose abgeleitet ist, einem Duft, der in vielen Weinen aus dieser Rebsorte vorkommt. Der Canaiolo war bereits im 14. Jahrhundert bekannt und dokumentiert und wurde in den folgenden Jahrhunderten häufig verwendet. Nach der Reblaus wurde sie wegen ihrer schwierigen Anpassungsfähigkeit an die amerikanische Pfropfung frei um Bäume herum wachsen gelassen. Sie wächst aufrecht in den Weinbergen, ist aber sehr zart und empfindlich, sehr anfällig für Viren und Spinnen, die leicht die Blätter besiedeln.

Zur Herstellung des "Vino da Uve Appassite" werden die Canaiolo-Trauben getrocknet, ein für diese Sorte ungewöhnliches Verfahren. Man nimmt an, dass sich der Name vom lateinischen Dies Caniculares, den Tagen zwischen Ende Juli und Mitte August, ableitet, weil sich die Trauben in dieser Zeit verfärben. Es wird auch vermutet, dass der Name Canaiolo von Hundsrose abgeleitet ist, einem Duft, der in vielen Weinen aus dieser Rebsorte enthalten ist.

<label>Weinbergsboden:</label>Kieselhaltig
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>18 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Natürliche Reifung in Kisten für einen Monat. Spontane Gärung im Stahl für etwa 15 Tage. Reifung im Stahl für etwa 2 Jahre.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino da Uve Appassite

Canaiolo Nero

Acciaio

Vigneto podere Ghiaretolo

Litorale di Sarzana

Intensives Strohgelb. Reife Früchte und Kräuter. Tief, voll, weich.

Die Albarola wird auch Bianchetta Genovese genannt, aber manche halten sie für eine andere Sorte. Nach der Wiederanpflanzung nach der Reblausplage hat sie sich in der gesamten Region wieder ausgebreitet. Sie wird in kühlen, gut belichteten Gebieten angebaut und gedeiht am besten auf "tarso", einem brüchigen, trockenen und felsigen Boden. Es handelt sich um eine blassgrüne Traube mit runden, leicht durchscheinenden Beeren und Blättern ohne Zacken. Obwohl die Schale dünn ist, ist sie sehr widerstandsfähig gegen Seewinde, aber sehr feuchtigkeitsempfindlich und wenig resistent gegen Pilze.

Der Albarola wird auch Bianchetta Genovese genannt, aber manche meinen, es handele sich um eine andere Sorte. Sie ist nach der Wiederanpflanzung nach der Reblausplage wieder in der gesamten Region verbreitet und wird in kühlen, gut belichteten Gebieten angebaut und gedeiht am besten auf "tarso", einem brüchigen, trockenen und felsigen Boden.

<label>Weinbergsboden:</label>Roter Ton alluvialer Herkunft
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>0,25 ha
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in Stahlbehältern auf den Schalen (mazerativ), mit wiederholtem Umstoßen und Befeuchten des Tresterhutes, je nach Jahrgang 8-15 Tage lang. Reifung für mindestens ein Jahr in Steingutbehältern.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

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