Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt 2014
Gravner
93,50 €
Der Ribolla Gialla von Gravner ist ein außergewöhnlicher Wein. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, im Einklang mit der Natur. Die vollreif geernteten Trauben werden in vergrabene georgische Terrakotta-Amphoren gefüllt, wo sie in Kontakt mit den Schalen spontan gären und mazerieren. Nach dem Pressen reift der Wein 5 Monate lang in denselben Terrakotta-Amphoren und dann 6 Jahre lang in großen Eichenfässern.
Intensives, leuchtendes Bernsteingelb. Gewürze, getrocknete Blumen, Harz, Honig, Sandelholz, Kräuter, Trockenfrüchte, brackige Noten. Ausgewogen, voluminös, frisch, leicht tanninhaltig, anhaltend.
93,50 €
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Späte Ernte von botrytisierten Trauben
Spontane Gärung in eingegrabenen Terrakotta-Amphoren, ohne Temperaturkontrolle, mit 7-monatiger Mazeration auf den Schalen und malolaktischer Gärung. Reifung in Amphoren für 5 Monate, gefolgt von 6 Jahren in großen Eichenfässern. Keine Klärung oder Filtration.
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