'Radice' Lambrusco di Sorbara Doc 2019
Cantina Paltrinieri
Ausverkauft
Der Lambrusco di Sorbara ist die bekannteste und am häufigsten angebaute Lambrusco-Sorte und wahrscheinlich auch die älteste, die in ihren Eigenschaften einer wilden Rebe sehr ähnlich ist. Sandige Böden sind für diese Sorte am besten geeignet. Obwohl die Blüte zwittrig ist, muss sie mit einer anderen Lambrusco-Sorte angebaut werden, die als Bestäuber fungiert, damit die Trauben reifen können. Die Weinberge, auf denen der Radice-Wein angebaut wird, befinden sich auf lehmigen und sandigen Böden im Weinberg "Al Cristo" im Gebiet zwischen den Flüssen Panaro und Secchia.
Zartes Rosa. Rote Zitrusfrüchte, Hefenoten. Voll, mineralisch, frisch, würzig.
Ausverkauft
Locker, überwiegend schluffig und sandig
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15 ha
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120 q
Mitte September
Gärung in Stahlbehältern und erneute Gärung in der Flasche auf der Hefe mit Mousseux nach der traditionellen Methode. Reifung in der Flasche für 3 Monate. Keine Filtration.
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