'I Probi di Papiano' Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana 2016
Villa Papiano
Ausverkauft
Villa Papiano ist ein Weingut, das in einer Naturoase am Rande des Nationalparks der Casentino-Wälder an der Grenze zwischen der Romagna und der Toskana liegt. Seine vollständig biologische Produktion hat als unbestrittenen Star den Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana "I Probi di Papiano", der aus 100% Sangiovese-Trauben mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen hergestellt wird und 12 Monate in Zement und Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche reift.
Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Mineralische Noten, rote Früchte, Rhabarber, Cinchona, Zitrusnoten. Pikant, frisch, tanninhaltig, Röstnoten.
Ausverkauft
Sandsteinmatrix mit Toneinlagerungen
Zwischen 20 und 50 Jahren
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Alberello
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Gärung in Stahl. Reifung in Zement und großen Fässern für 12 Monate, dann in der Flasche für 12 Monate.
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