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Torcolato di Breganze Doc

Torcolato di Breganze Doc 2015

Firmino Miotti
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La denominazione di Breganze riguarda l'area compresa tra i fiumi Asiago e Brenta, le pendici dell'altopiano di Asiago e i Monti Lessini, i terreni sono principalmente vulcanici e il clima è caratterizzato da estati calde ma non afose e inverni freddi, con precipitazioni omogenee durante tutto l'anno. La DOC stata riconosciuta alla fine degli anni '60, grazie allo sviluppo viticolo nel secondo dopoguerra. Le origini della viticoltura in questa zona si attestano al 1200 grazie al disboscamento voluto dal potestà di Vicenza, proprio per permettere la coltivazione delle uve.

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Giallo ambrato intenso e luminoso. Miele, erbe officinali, frutta secca. Fresco, morbido, avvolgente, fruttato.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Vespaiola 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Vulcanico

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Appassimento delle uve in fruttaio per circa 2 mesi. Lunga fermentazione alcolica in acciaio, non viene completata per lasciare residuo zuccherino. Affinamento in acciaio per circa 3 anni.

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