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'Capitel Monte Olmi' Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg

'Capitel Monte Olmi' Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg

Tedeschi
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Il Capitel viene prodotto con uve autoctone provenienti dal vigneto Monte Olmi. Le vigne sorgono su di un terreno argilloso con esposizione a sud ovest e vengono vendemmiate solo quando i grappoli raggiungono una perfetta maturazione.

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Rosso rubino intenso e luminoso. Sottobosco, fieno, spezie, confettura di frutti rossi, fiori appassiti. Fresco, tannico, acido, note fruttate.

2013
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66,50

Ultima bottiglia disponibile

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Forselina 2%, Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Negrara Veronese 2%, Croatina 2%, Oseleta 2%, Dindarella 2%
Alcol: 17%
Formato: 0,75 l

Argilloso e calcareo di origine morenica

20 anni

2,5 ha

nd

3500 ceppi per ettaro

nd

Tra fine settembre e inizio ottobre

Appassimento delle uve in fruttaio per circa 4 mesi. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15-18°C con macerazione di 40-60 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 4 anni, poi 6 mesi in bottiglia.

nd



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