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'Vigneto Monte Sant'Urbano' Amarone della Valpolicella Classico Docg

'Vigneto Monte Sant'Urbano' Amarone della Valpolicella Classico Docg 2017

Speri
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Il Monte Sant'Urbno viene prodotto solamente nelle annate migliori. La raccolta è esclusivamente manuale e prevede una cernita accurata dei grappoli con le caratteristiche migliori per il lungo appassimento naturale. I grappoli sono disposti sulle "arele", i tradizionali graticci di bambù e legno che sorgono in zone collinari a 300 metri di altitudine con ottimo arieggiamento, per permettere alle uve di mantenere le caratteristiche organolettiche.

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Rosso rubino intenso con riflessi granato. Fiori, confettura di frutti rossi, cacao bianco, note balsamiche. Deciso, morbido, tannico, leggermente fruttato.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Rondinella 25%, Corvina 35%, Corvinone 35%, Molinara 5%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l

Calcareo, vulcanico

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19 ha

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Tra fine settembre e metà ottobre

Appassimento per circa 100 giorni. Fermentazione in acciaio con lunga macerazione. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 24 mesi seguiti da 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia e infine 12 mesi in bottiglia.

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