Brunello di Montalcino Docg
Le Potazzine
Il Brunello di Montalcino viene prodotto con uve Sangiovese coltivate con metodi biologici certificati. Le uve provengono da due distinti vigneti, Le Prata, sorge a 507 metri di altitudine con esposizione sud-ovest e La Torre con una esposizione sud-est a 420 metri di altitudine. I grappoli dei due vigneti vengono uniti per la vinificazione e il vino non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.
Rosso granato. Cipria, frutta matura, fiori, spezie, tabacco, sandalo, erbe aromatiche, note di carne. Sapido, fresco, leggermente tannico, note balsamiche.
esaurito
nd
nd
nd
Guyot
5952 ceppi per ettaro
55-60 q
nd
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 28-30 giorni. Affinamento in botti da 30-50hl per 36 mesi, poi 10 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.
nd
