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'Calestaia' Morellino di Scansano Riserva Docg

'Calestaia' Morellino di Scansano Riserva Docg

Roccapesta
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Il Sangiovese é il vitigno a varietà rossa più abbondante e più importante d'Italia, ed è anche uno dei dieci vitigni più coltivati nel mondo. Il Sangiovese viene menzionato per la prima volta in un trattato sulla coltivazione dell'uva del 1590 con il nome di Sangiogheto, e venne descritto come un'uva con dalla capacitò di produrre ottimi vini. Le origini del nome non sono molto chiare, si pensa che Sangiovese derivi dal latino "sanguis Jovis" che significa "sangue di Giove". Un'altra teoria collega il Sangiovese al termine dialettale "sangiovanna" riferito alla gemmazione precoce di quest'uva. Il Sangiovese ha origini antiche, presumibilmente nativo delle Toscana, dove già gli etruschi lo coltivavano, ma secondo alcuni esperti potrebbe avere origini in sud Italia, essendo imparentato con varietà molto comuni in quelle zone. Attualmente cresce in tutt'Italia, tranne nelle regioni più a nord dove il clima è più freddo. Il Sangiovese cresce meglio in zone calde su terreni non troppo fertili e ben drenati. La denominazione Morellino di Scansino è stata riconosciuta come DOC nel 1978 e poi Docg nel 2006. Si sviluppa nella zona collinare a sud-est della provincia di Grosseto, comprende le aree collinari e precollinari che da nord e da est degradano nella pianura di Albinia e a ovest verso il mar Tirreno e la pianura di Grosseto. Il terreno collinare ha un'altitudine media di 250 metri e il clima è principalmente arido e caldo e le piogge sono presenti soprattutto in autunno e in inverno. Le viti nella zona di Scansano vengono coltivate fin dai tempi degli Etruschi e durante il medioevo alcuni studiosi esaltano la qualità del territorio e del clima per la coltivazione della vite che aumentò con il passare dei secoli.

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Rosso rubino tenue. Erbe alpine, resina, incenso, frutta rossa matura, fiori, spezie. Caldo, avvolgente, leggermente tannico, sapido.

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40,50

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l

Di origine sedimentaria e vulcanica, con un sottosuolo molto eterogeneo

40 anni

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Fermentazione in tini di rovere. Affinamento in botte per 24 mesi, poi altri 24 mesi in bottiglia.

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