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'Fosso di Corsano' Vermentino Colli di Luni Superiore Doc

'Fosso di Corsano' Vermentino Colli di Luni Superiore Doc

Terenzuola
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Il Vermentino ha una correlazione con il Pigato che ha portato a varie tesi. Secondo alcuni studi le due uve sono la stessa cosa, ma secondo i produttori c'è una distinzione tra i due, e da test genetici risulta che il Pigato sia un biotipo del Vermentino. Anche l'origine non è chiara, l'ipotesi più plausibile è che il Vermentino sia arrivato e diffuso in Liguria dalla Francia attraverso la Costa Azzurra, e sui Colli di Luni, territorio da sempre considerato ideale per questo vitigno. Nell'800 il Vermentino si è diffuso soprattutto nelle tipiche "fasce" o "terrazze" che sorgono verso il mare.

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Giallo paglierino brillante. Frutti maturi e spezie, morbido e minerale.

2018
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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Vermentino 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l

Scistoso ricco di scheletro, sabbioso

nd

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Guyot

8400 ceppi per ettaro

70 q

Fine settembre, inizio ottobre

Breve criomacerazione prefermentativa, fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento sui lieviti, in acciaio, per 6-7 mesi, poi in bottiglia per altri 2-3 mesi.

nd


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