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'Shiarà' Cataratto Sicilia Doc'Shiarà' Cataratto Sicilia Doc
Castellucci Miano
Il Cataratto è un vitigno diffuso in tutta la Sicilia, principalmente nelle zone della città di Trapani e di Palermo, ed è il secondo vitigno bianco più diffuso in Italia. Il nome Catarratto deriva da cataratta, intesa come cascata, per la grande quantità di vino che si riesce a produrre. Vi sono diversi biotipi di Catarratto e da studi genetici si è stabilito un legame genitoriale con il Garganega.
Giallo paglierino. Frutta esotica, agrumi. Fresco, equilibrato, nota fruttata, persistente.
2018
esaurito
colore: bianco
dolcezza: secco
effervescenza: fermo
vitigni: Catarratto Bianco 100%
alcol: 12%
formato: 0,75 l
Sabbioso, argilloso, medio impasto
60-70 anni
nd
Alberello, potatura a sperone e guyot
nd
nd
Ottobre
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in acciaio per 6 mesi, poi in bottiglia per 4 mesi.
nd
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