'Sciala' Vermentino di Gallura Superiore Docg 2019
Vigne Surrau
Esaurito
Lo Sciala è il risultato di innovazione e dinamismo dell'azienda che utilizza un approccio moderno per la valorizzazione dei vini della zona di Gallura. Le uve Vermentino sono coltivate sulle colline di Arzachena, nei pressi della Costa Smeralda che influenza con correnti umide e salmastre la crescita delle piante, che per questo vino vengono vendemmiate tardivamente.
Giallo paglierino intenso. Frutta, fiori. Fresco, minerale, morbido.
Esaurito
Derivato da disfacimento granitico, a medio impasto
nd
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Spalliera, guyot
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Raccolta tardiva
Macerazione per 12/24 ore a temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. Affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio e cemento per 6 mesi, poi ulteriori 6 mesi in bottiglia.
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