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'Sciala' Vermentino di Gallura Superiore Docg

'Sciala' Vermentino di Gallura Superiore Docg

Vigne Surrau
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Lo Sciala è il risultato di innovazione e dinamismo dell'azienda che utilizza un approccio moderno per la valorizzazione dei vini della zona di Gallura. Le uve Vermentino sono coltivate sulle colline di Arzachena, nei pressi della Costa Smeralda che influenza con correnti umide e salmastre la crescita delle piante, che per questo vino vengono vendemmiate tardivamente.

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Giallo paglierino intenso. Frutta, fiori. Fresco, minerale, morbido.

2019
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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Vermentino 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l

Derivato da disfacimento granitico, a medio impasto

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Spalliera, guyot

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Raccolta tardiva

Macerazione per 12/24 ore a temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. Affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio e cemento per 6 mesi, poi ulteriori 6 mesi in bottiglia.

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