'Patriglione' Negroamaro Salento Igt
Cosimo Taurino
Esaurito
Il Patriglione prende il nome dalla contrada dove sorgono i vigneti di Negroamaro, che hanno più di 80 anni. È un vino pluripremiato, simbolo dell'azienda, è molto importante nella storia della viticoltura nel sud Italia, dimostrando che anche al sud si possono realizzare dei rossi di alta qualità. Massima espressione delle potenzialità del vitigno Negroamaro le cui uve lasciate appassire sulla pianta prima di essere vendemmiate.
Rosso granato intenso. Frutta rossa disidratata, tabacco, spezie, note mentolate. Intenso, tannico, persistente.
Esaurito
Calcareo
Tra 60 e 70 anni
15 ha
Alberello
6000 ceppi per ettaro
40-50 q
Metà ottobre
Fermentazione di 10-15 giorni con macerazione di 8-12 giorni in vasche di cemento a 25°C. Affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi.
nd
