'Ronco al Maso' Vespolina Colline Novaresi Doc 2019
Rovellotti
Esaurito
Il vitigno Vespolina è stato descritto per la prima nella prima meta dell'800 e all'epoca veniva chiamata "vitis vinifera circumpadana". È una varietà poco produttiva e con poca resistenza alle malattie, ma dallo spiccato aroma pepato dovuto alla elevata presenza di molecole di rotundone. Dopo la filossera la Vespolina ha subito un declino, a causa della difficoltà di adattarsi al portainnesto americano, con irregolare maturazione e produzione dei grappoli. Attualmente cresce principalmente nel Piemonte nordorientale e in Lombardia, in particolare nelle provincie di Novara, Vercelli, Varese e Pavia.
Rosso rubino dai riflessi violacei. Fiori macerati, frutta fresca, note speziate. Sapido, fresco, note fruttate.
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65 q
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Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione per 96 ore. Affinamento in bottiglia per 4-6 mesi.
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