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'Piasa Rischei' Loazzolo Doc

'Piasa Rischei' Loazzolo Doc 2018

Forteto della Luja
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La denominazione Loazzolo è composta dal territorio dell'omonimo paese. È probabilmente la Doc più piccola d'Italia e sorge sulla dorsale collinare tra la valle del fiume Bormida e la valle del Belbo, su terreni ricchi di boschi con un clima asciutto e ventilato. In questa piccola area si coltiva quasi esclusivamente Moscato Bianco, le cui uve vengono lasciate surmaturare in pianta o fatte appassire in fruttaio, e alcune volte entrambe le cose. I vini passiti sono tradizionali della Valle Bormida, in passato destinati al consumo familiare e nei comuni di Loazzolo e Strevi veniva anche venduto e utilizzato per le funzioni religiose.

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Giallo dorato brillante. Albicocca disidratata, erbe, miele, frutta a guscio tostata, spezie, caramello, cioccolato bianco, note di torrefazione. Caldo, avvolgente, fresco, sapido.

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34,50

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Moscato Bianco 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,375 l

Calcareo-marnoso tenden­zialmente sciolto

nd

nd

Guyot basso

8000 ceppi per ettaro

18 hl

Da fine settembre e si protrae fino a novembre inoltrato

Parte dell'uva viene fatta appassire direttamente in pianta dove viene infavata dalle muffe nobili. L'altra parte dell'uva è naturalmente appassita su stuoie in fruttaio. La fermentazione è attivata dal lievito madre dell'anno precedente e prosegue per 24 mesi in piccole botti di rovere. Affinamento in bottiglia per 18 mesi.

12 mg/l


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