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'Vigna Sorì Ginestra' Barolo Docg Ginestra

'Vigna Sorì Ginestra' Barolo Docg Ginestra 2015

Conterno Fantino
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Il Vigna Sorì Ginestra è prodotto con uve provenienti dall'omonimo cru a Monforte. Le vigne sorgono a circa 350 metri di altitudine su suoli limosi e sabbiosi con esposizione a sud e vengono coltivate in modo biologico, con una selezione manuale dei grappoli durante la vendemmia.

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Rosso granato scuro. Bacche, menta, cuoio, tabacco, frutta rossa in confettura, liquirizia. Deciso, intenso, tannico, persistente, sapido.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l

Sabbia, limo, argilla

Tra 30 e 50 anni

nd

Guyot

4500/5000 ceppi per ettaro

55-60 q - 37-40 hl

Metà ottobre

Fermentazione in acciaio e macerazione di 12-15 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese per 2 anni, poi circa un anno in bottiglia, a seconda delle annate.

nd


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