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Barbaresco Docg AsiliBarbaresco Docg Asili 2018
Ca' del Baio
Esaurito
Asili è il nome del cru da cui provengono le uve Nebbiolo. Le vigne, con un età che in alcune aree supera i 64 anni, vengono coltivate su terreni calcarei e argillosi esposti a sud-ovest. È un vino molto longevo e può essere bevuto anche dopo 15.
Rosso granato. Frutti rossi, rabarbaro, menta, erbe di montagna. Strutturato, tannico, intenso.
Esaurito
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Marne bluastre calcareo-argillose
Tra 22 e 64 anni
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Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 60 giorni a cappello sommerso. Affinamento per 24 mesi in botti e tonneaux di rovere francese, poi 6 mesi in bottiglia.
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