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'Podium' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc

'Podium' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc

Gioacchino Garofoli
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Il Podium viene prodotto con sola uva Verdicchio che viene lasciata leggermente surmaturare. I vigneti di circa 20 anni hanno una bassissima resa e sorgono a Montecarotto in provincia di Ancona. La vinificazione avviene solamente in acciaio per permettere alle uve di esprime tutte le caratteristiche del territorio.

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Giallo paglierino luminoso. Note di liquirizia, erba tagliata, agrumi, fiori, mandorle. Deciso, fresco, sapido.

2018
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esaurito

colore: bianco
dolcezza: secco
effervescenza: fermo
vitigni: Verdicchio 100%
alcol: 15%
formato: 0,75 l

Medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose

20 anni

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70 q

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Fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento in acciaio sulle fecce nobili per 15 mesi, poi 4 mesi in bottiglia.

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