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'Podium' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc'Podium' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc 2018
Gioacchino Garofoli
Esaurito
Il Podium viene prodotto con sola uva Verdicchio che viene lasciata leggermente surmaturare. I vigneti di circa 20 anni hanno una bassissima resa e sorgono a Montecarotto in provincia di Ancona. La vinificazione avviene solamente in acciaio per permettere alle uve di esprime tutte le caratteristiche del territorio.
Giallo paglierino luminoso. Note di liquirizia, erba tagliata, agrumi, fiori, mandorle. Deciso, fresco, sapido.
Esaurito
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Verdicchio 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose
20 anni
nd
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70 q
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Fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento in acciaio sulle fecce nobili per 15 mesi, poi 4 mesi in bottiglia.
nd
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