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'Çericò' Vino Rosso

'Çericò' Vino Rosso

Prima Terra
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Il vino prende il nome dal bosco di cerri che circonda il vigneto. Si trova a 500 metri di altitudine, sulle alture di Riomaggiore, zona che mille anni fa ospitò i primi insediamenti umani delle Cinque Terre. Il vigneto di circa vent'anni cresce su di un terreno scistoso e sabbioso, contiene una percentuale di limo che in questa zona è molto rara. Il microclima caldo in estate ma con importanti escursioni termiche permette agli aromi di fissarsi meglio ni vitigni aromatici.

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Rosso granato. Fiori, frutti rossi, erbe aromatiche, rabarbaro e note speziate. Tannini vellutati, strutturato e equilibrato, fruttato.

2013
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44,50

Ultima bottiglia disponibile

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Granaccia 80%, Syrah 20%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l

Scistoso e sabbioso con humus bilanciato

20 anni

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In parte guyot ed in parte a ventaglio (alberello aperto su contro-spalliera)

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Fermentazione spontanea con macerazione di circa 60 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento sui lieviti di circa 2 anni in contenitori di rovere di slavonia da 550l. Dopo l'assemblaggio in acciaio inox il vino decanta 3 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.

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