'Çericò' Vino Rosso
Prima Terra
44,50 €
Il vino prende il nome dal bosco di cerri che circonda il vigneto. Si trova a 500 metri di altitudine, sulle alture di Riomaggiore, zona che mille anni fa ospitò i primi insediamenti umani delle Cinque Terre. Il vigneto di circa vent'anni cresce su di un terreno scistoso e sabbioso, contiene una percentuale di limo che in questa zona è molto rara. Il microclima caldo in estate ma con importanti escursioni termiche permette agli aromi di fissarsi meglio ni vitigni aromatici.
Rosso granato. Fiori, frutti rossi, erbe aromatiche, rabarbaro e note speziate. Tannini vellutati, strutturato e equilibrato, fruttato.
44,50 €
Ultima bottiglia disponibile
Scistoso e sabbioso con humus bilanciato
20 anni
nd
In parte guyot ed in parte a ventaglio (alberello aperto su contro-spalliera)
nd
nd
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Fermentazione spontanea con macerazione di circa 60 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento sui lieviti di circa 2 anni in contenitori di rovere di slavonia da 550l. Dopo l'assemblaggio in acciaio inox il vino decanta 3 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
nd
