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'Capozzano' Cesanese di Affile Riserva Doc'Capozzano' Cesanese di Affile Riserva Doc 2018
Formiconi
Esaurito
Il Capozzano viene prodotto con il 100% di uve Cesanese di Affile, vitigno autoctono coltivato su suoli principalmente calcarei. I vigneti sorgono a 600 metri di altitudine, dalle basse rese sono coltivati con l'applicazione delle più moderne tecniche produttive.
Rosso rubino scuro. Amarene candite, erbe aromatiche, note balsamiche di eucalipto, mandorla e spezie dolci, note vegetali. Fresco, tannino intenso, note amarognole e speziate.
Esaurito
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Cesanese di Affile 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Calcareo, localmente marnoso e arenaico
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Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (24-26°C) con macerazione sulle bucce per tre settimane e rimontaggi giornalieri. Affinamento in barrique per 18 mesi.
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