'Quintessenz' Moscato Giallo Passito Alto Adige Doc 2016
Cantina Caldaro
Esaurito
Il Moscato Giallo è caratterizzato da un grappolo piramidale allungato, di grandi dimensioni con acini tondi dalla buccia spessa e di colore giallo brillante. È una varietà vigorosa con una buona resistenza alle malattie. Cresce bene su suoli calcarei o vulcanici e preferisce le basse temperature, per questo motivo i vigneti si trovano principalmente in Trentino e in Alto Adige. Secondo alcuni studi genetici il Moscato Giallo è originario dell'Italia, è discendente del Moscato Bianco e ha parentela con altre varietà di Moscato.
Giallo dorato intenso. Frutta esotica, arancia e miele con note aromatiche caratteristiche del vitigno. Avvolgente e vellutato, di buona acidità, molto persistente.
Esaurito
Ciottoloso calcareo con argilla e sabbia
26 anni
nd
Pergola e guyot
nd
18 hl
Metà settembre
Appassimento per 5 mesi. Fermentazione in acciaio. Affinamento in tonneau per 24 mesi.
nd
