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'Quintessenz' Moscato Giallo Passito Alto Adige Doc

'Quintessenz' Moscato Giallo Passito Alto Adige Doc

Cantina Caldaro
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Il Moscato Giallo è caratterizzato da un grappolo piramidale allungato, di grandi dimensioni con acini tondi dalla buccia spessa e di colore giallo brillante. È una varietà vigorosa con una buona resistenza alle malattie. Cresce bene su suoli calcarei o vulcanici e preferisce le basse temperature, per questo motivo i vigneti si trovano principalmente in Trentino e in Alto Adige. Secondo alcuni studi genetici il Moscato Giallo è originario dell'Italia, è discendente del Moscato Bianco e ha parentela con altre varietà di Moscato.

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Giallo dorato intenso. Frutta esotica, arancia e miele con note aromatiche caratteristiche del vitigno. Avvolgente e vellutato, di buona acidità, molto persistente.

2016
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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Moscato Giallo 100%
Alcol: 10,50%
Formato: 0,375 l

Ciottoloso calcareo con argilla e sabbia

26 anni

nd

Pergola e guyot

nd

18 hl

Metà settembre

Appassimento per 5 mesi. Fermentazione in acciaio. Affinamento in tonneau per 24 mesi.

nd


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