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'Sanct Valentin' Pinot Bianco Valle Venosta Alto Adige Doc'Sanct Valentin' Pinot Bianco Valle Venosta Alto Adige Doc 2016
Cantina San Michele Appiano
Esaurito
Il Sanct Valentin è la miglior espressione del Pinot Bianco, il vitigno più importante dell'azienda. I vigneti hanno una resa molto bassa e sorgono ad Appiano Monte su terreni ghiaiosi che vanno dai 450 ai 600 metri di altitudine.
Giallo paglierino luminoso. Mela, frutta, note di frutti tropicali. Denso, fresco, sapido, persistente, ammandorlato.
Esaurito
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Pinot Bianco 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Ghiaioso a contenuto calcareo e presenza di argilla
Tra 10 e 32 anni
nd
Guyot
nd
45 hl
Fine settembre
Una parte svolge la fermentazione in barrique e tonneau con macerazione sui lieviti per 11 mesi. Nello stesso tempo l'altra parte fermenta in botti di quercia. Dopo l'assemblaggio l'affinamento avviene in acciaio per 8 mesi.
nd
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