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Italia/
'Sanct Valentin' Pinot Bianco Valle Venosta Alto Adige Doc

'Sanct Valentin' Pinot Bianco Valle Venosta Alto Adige Doc

Cantina San Michele Appiano
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Il Sanct Valentin è la miglior espressione del Pinot Bianco, il vitigno più importante dell'azienda. I vigneti hanno una resa molto bassa e sorgono ad Appiano Monte su terreni ghiaiosi che vanno dai 450 ai 600 metri di altitudine.

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Giallo paglierino luminoso. Mela, frutta, note di frutti tropicali. Denso, fresco, sapido, persistente, ammandorlato.

2016
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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Pinot Bianco 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l

Ghiaioso a contenuto calcareo e presenza di argilla

Tra 10 e 32 anni

nd

Guyot

nd

45 hl

Fine settembre

Una parte svolge la fermentazione in barrique e tonneau con macerazione sui lieviti per 11 mesi. Nello stesso tempo l'altra parte fermenta in botti di quercia. Dopo l'assemblaggio l'affinamento avviene in acciaio per 8 mesi.

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