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Trebbiano d'Abruzzo Doc

Trebbiano d'Abruzzo Doc

Emidio Pepe
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Il Trebbiano d'Abruzzo è prodotto con l'omonimo vitigno autoctono delle colline di Teramo. Tutto il processo di produzione è artigianale ma viene eseguito con tecniche moderne ma secondo processi di biodinamica e nel pieno rispetto della natura. La pigiatura infatti viene fatta coi piedi, la fermentazione è spontanea e viene fatta in vasche di cemento, dove avviene anche l'affinamento del vino che viene imbottigliato senza esser filtrato.

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Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Frutti a polpa gialla, pesca, erbe aromatiche ed erba tagliata, note salmastre e iodate. Fresco e di corpo, sapido e persistente.

2020
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esaurito

colore: bianco
dolcezza: secco
effervescenza: fermo
vitigni: Trebbiano Abruzzese 100%
alcol: 12,50%
formato: 0,75 l

Argilloso e di medio impasto

30 anni

3 ha

Filare e tendone

1000 ceppi per ettaro

60 hl

nd

Fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato. Affinamento in vasche di cemento per 9 mesi, poi 3 mesi in bottiglia. Non filtrato.

48 mg/l



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