Lambrusco Grasparossa

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I vini da uva Lambrusco Grasparossa | Uglygrapes

Rosso porpora luminoso con spuma violacea. Frutta rossa, fiori, note balsamiche. Corposo, vivace, tannico.

Ottenuto dall’omonimo vigneto di 12,5 ettari situato nella storica zona di Castelvetro, il Lambrusco Grasparossa “Enrico Cialdini” è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina dove, dopo una lenta presa di spuma ed un adeguato affinamento, il vino viene messo in bottiglia.

Ottenuto dall’omonimo vigneto di 12,5 ettari situato nella storica zona di Castelvetro, il Lambrusco Grasparossa “Enrico Cialdini” è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. 

<label>Suolo:</label>Depositi alluvionali misti a ghiaie
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione e successiva presa di spuma in acciaio. La seconda rifermentazione viene fatta in autoclave, secondo il metodo Charmat per 4 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

Vasca d'acciaio

Cleto Chiarli

Frignano

Emilia Romagna

Castelvetro di Modena

Italia

Vigneto Cialdini

Rosso rubino intenso. Frutta rossa, spezie, note balsamiche. Strutturato, carbonico, tannico.

Il vitigno Lambrusco Grasparossa cresce principalmente nella zona di Castelvetro, il paese dove è nata questa varietà, descritta per la prima volta nel 1867. Viene considerata la varietà di Lambrusco di maggiore qualità, grazie alla sua capacità di maturare anche a basse temperature, ed è l'unica varietà di Lambrusco che cresce bene su terreni collinari.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>La prima fermentazione è spontanea. Imbottigliamento con residuo zuccherino e naturale presa di spuma in bottiglia. Ulteriore affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco dell'Emilia Igt

Bottiglia

Vittorio Graziano

Vigneti Vittorio Graziano

Rosso granato luminoso. Spezie, liquirizia, cioccolato, cuoio, frutta sotto spirito. Caldo, intenso, tannico.

Il Moro del Moro è il risultato di esperimenti durati più di dieci anni. Le uve di Lambrusco Grasparossa e di Ancellotta vengono selezionate e poi messe sui graticci in fruttaio dove vengono fatti appassire. Durante i mesi invernali avviene la fermentazione in acciaio, il vino viene spostato in barrique di rovere francese dove affina per tre anni prima dell'imbottigliamento, dove affina ulteriormente per un anno. Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno che cresce principalmente nella zona di Castelvetro, il paese dove è nata questa varietà che viene descritta per la prima volta nel 1867. Viene considerata la varietà di Lambrusco di maggiore qualità, grazie alla sua capacità di maturare anche a basse temperature. È l'unica varietà di Lambrusco che cresce bene su terreni collinari. Il vitigno Ancellotta deve il suo nome alla famiglia Lancellotti e a Tommasino Lancellotti che propagò questo vitigno durate il XIV e il XV secolo. Cresce principalmente in vigneti pianeggianti, principalmente vicino a Reggio Emilia. È caratterizzato da un grappolo piramidale di medie dimensioni con acini tondi con la buccia spessa di colore scuro, resistente al vento e alla siccità, è sensibile alle gelate primaverili e all'oidio.


Il Moro del Moro è il risultato di esperimenti durati più di dieci anni. Le uve di Lambrusco Grasparossa e di Ancellotta vengono selezionate e poi messe sui graticci in fruttaio dove vengono fatti appassire. Durante i mesi invernali avviene la fermentazione in acciaio, il vino viene spostato in barrique di rovere francese dove affina per tre anni prima dell'imbottigliamento, dove affina ulteriormente per un anno. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento dei grappoli selezionati sui graticci. Fermentazione in acciaio. Affinamento in barrique di rovere francese per 3 anni, poi 1 anno in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'Vigneto Cialdini' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

'Fontana dei Boschi' Lambrusco dell'Emilia Igt

'Moro del Moro' Rosso dell'Emilia Igt