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Maremma Toscana Doc | Uglygrapes

Maremma Toscana Doc

Rosso rubino intenso e luminoso. Frutti rossi, caramella alla menta, note di liquirizia, fiori, spezie, note minerali e legno. Avvolgente, tannico, fresco, persistente.

Il San Lorenzo viene prodotto con sola uva Ciliegiolo proveniente da un vigneto di più di 60 anni. Le piante sorgono a Pitigliano su un terreno tufaceo con esposizione sud-est e nord-ovest, e vengono coltivate secondo un'agricoltura biologica. Solo le uve migliori vengono selezionate e raccolte manualmente per la produzione di questo vino, la vinificazione viene fatta in acciaio e affinamento avviene in botti di Slavonia e poi nelle bottiglie poste nelle cantine sotterranee. 

Il San Lorenzo viene prodotto con sola uva Ciliegiolo proveniente da un vigneto di più di 60 anni. Le piante sorgono a Pitigliano su un terreno tufaceo con esposizione sud-est e nord-ovest, e vengono coltivate secondo un'agricoltura biologica. 

<label>Suolo:</label>Subacido tufaceo di medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4800 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 15-20 giorni. Affinamento per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl a cui seguono 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

Ciliegiolo

Botte grande

Bottiglia

Sassotondo in Maremma Toscana interpreta i suoli di tufo tra Pitigliano e Sovana con vini biologici, sapidi, speziati e dal profilo elegante.

Sassotondo - Toscana | Enologik

Sassotondo

Toscana

Italia

Pitigliano

Maremma Grossetana

Vigneto San Lorenzo

Rosso rubino. Frutta matura, note minerali e floreali. Strutturato, corposo, persistente, leggermente tannico.

Il Vigna Vallerana Alta è un cru prodotto solo con uve di Ciliegiolo. L'uva proviene da una singola vigna che sorge a Capalbio, nella Maremma, a circa 400 metri di altitudine, su terreni argillosi ricoperti da uno strato di ghiaia rossa. La coltivazione viene fatta con un grandissimo rispetto ambientale e le pratiche agronomiche sono minime per evitare stress alle piante che vengono protette solo con sostanze naturali

Il Vigna Vallerana Alta è un cru prodotto solo con uve di Ciliegiolo. L'uva proviene da una singola vigna che sorge a Capalbio, nella Maremma, a circa 400 metri di altitudine, su terreni argillosi ricoperti da uno strato di ghiaia rossa. 

<label>Suolo:</label>Argilloso, ricoperto da ghiaia rossa
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in cemento con macerazione di 30 giorni. Affinamento in botti da 15 hl per 12 mesi a cui seguono 3 mesi in cemento ed ulteriori 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vasca di cemento

Antonio Camillo in Maremma Toscana interpreta Ciliegiolo e Sangiovese con vigneti collinari, agricoltura biologica e stile nitido.

Antonio Camillo - Toscana | Enologik

Antonio Camillo

Poggio Monteti

Vigna Vallerana Alta

Rosso rubino vivace. Frutti rossi sotto spirito, minerali. Intenso, persistente, sapido, tannico, fresco.

Il Poggio Pinzo è il risultato della coltivazione del vitigno ciliegiolo su suoli vulcanici, il suo nome deriva  dalla presenza di scorie dell’eruzione del vulcano Poggio Pinzo, vicino al lago di Bolsena, nel terreno su cui viene coltivato. La vinificazione avviene in giare di terracotta della capacità di circa 7 – 8 hl,dove fermentano le uve diraspate. A fermentazione ultimata, le giare vengono colmate e chiuse e il vino rimane a macerare con le bucce fino alla vendemmia successiva, cioè per circa 12 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino vivace, unico per sapori e sensazioni al palato.

Poggio Pinzo Ciliegiolo Maremma Toscana Doc - Sassotondo

<label>Suolo:</label>Tufo vulcanico a medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>23 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3.5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in giare di terracotta da 7-8 hl, macerazione negli stessi contenitori colmati e chiusi per circa 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Anfora di terracotta

Vigneti Sassotondo

Rosso rubino tenue. Frutti rossi, note balsamiche. Strutturato, fresco, corposo, leggermente tannico.

Il Principio è un vino rosso composto da sole uve di Ciliegiolo, i vigneti di più di 40 anni sorgono sulle colline vicino a Montemerano  in provincia di Grosseto ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri. 
Il vitigno Ciliegiolo prende il nome dal profumo di ciliegia che hanno i grappoli e il vino che ne deriva. Viene descritto per la prima volta nel 1600 e la descrizione assomiglia molto all'attuale Ciliegiolo. È caratterizzato da un grappolo largo e lungo di forma piramidale, gli acini sono compatti, tondi e grandi, è molto sensibile alla muffa, al vento forte e alle gelate primaverili. Il Ciliegiolo è molto vigoroso e produttivo e resiste alla siccità, cresce bene su terreni drenanti e collinari mediamente ventilati. Viene coltivato soprattutto nell'Italia centrale e principalmente in Toscana nella zona della Maremma. Da studi genetici risulta che il Ciliegiolo ha una parentela con il Sangiovese e altre varietà molto rare come il Moscato Violetto, il Calabrese di Montenuovo e il Negrodolce.

Il Principio è un vino rosso composto da sole uve di Ciliegiolo, i vigneti di più di 40 anni sorgono sulle colline vicino a Montemerano  in provincia di Grosseto ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri. 

<label>Suolo:</label>Argilloso di medio impasto, con buona dotazione di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 40 e 50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con macerazione di 12-15 giorni. Affinamento in vasche di cemento per 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vasca d'acciaio

Montemerano

Rosso rubino con riflessi violacei. Erbe aromatiche, spezie, fiori, note selvatiche. Morbido, tannico, strutturato, persistente.

Monte Calvo è il nome di un piccolo vulcano appartenente al complesso vulsineo, le cui scorie di eruzione sono state trovate all'interno del terreno su cui viene coltivato il vitigno Ciliegiolo che da origine a questo vino. fermentato in acciaio ed affinato in grandi botti di legno, il Monte Calvo si presenta di color rosso rubino, dal sapore morbido, elegante e molto persistente.

Monte Calvo Ciliegiolo Maremma Toscana Doc - Sassotondo

<label>Suolo:</label>Tufo vulcanico a medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>62 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in grandi botti di legno per 12 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti rossi, frutti di bosco, fiori. Fresco, sapido, morbido, note fruttate. 

Le uve con cui si produce questo Ciliegiolo vengono coltivate nei vigneti di Sovana e di Pitigliano. Derivano dalla selezione massale dei vigneti più vecchi, dell'età di più di 55 anni, ripiantati circa 18 anni fa. 
Il vitigno Ciliegiolo prende il nome dal profumo di ciliegia che hanno i grappoli e il vino che ne deriva. Viene descritto per la prima volta nel 1600 e la descrizione assomiglia molto all'attuale Ciliegiolo. È caratterizzato da un grappolo largo e lungo di forma piramidale, gli acini sono compatti, tondi e grandi, è molto sensibile alla muffa, al vento forte e alle gelate primaverili. Il Ciliegiolo è molto vigoroso e produttivo e resiste alla siccità, cresce bene su terreni drenanti e collinari mediamente ventilati. Viene coltivato soprattutto nell'Italia centrale e principalmente in Toscana nella zona della Maremma. Da studi genetici risulta che il Ciliegiolo ha una parentela con il Sangiovese e altre varietà molto rare come il Moscato Violetto, il Calabrese di Montenuovo e il Negrodolce.

Le uve con cui si produce questo Ciliegiolo vengono coltivate nei vigneti di Sovana e di Pitigliano. Derivano dalla selezione massale dei vigneti più vecchi, dell'età di più di 55 anni, ripiantati circa 18 anni fa. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 18 e 55 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>3000-4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 15-20 giorni. Affinamento per circa 6 mesi in acciaio, poi 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'San Lorenzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Vigna Vallerana Alta' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Poggio Pinzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Principio' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

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Ciliegiolo Maremma Toscana Doc