Amarone della Valpolicella Classico Docg 2011
Allegrini
Ausverkauft
Der Amarone Classico ist das Ergebnis einer langen Suche nach der Verbindung von Tradition und Innovation, um einen Wein zu schaffen, der komplex ist, aber gleichzeitig die Aromen der Trauben, aus denen er hergestellt wird, bewahrt. Die Trauben werden 120 Tage lang auf Fruchtböden getrocknet und verlieren dabei 40 % ihres Gewichts.
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Frucht im Geist, getrocknete Blumen, Tabak, Lakritze, Kräuter, Gewürze. Entscheidend, ausgewogen, frisch, fruchtig.
Ausverkauft
kalkhaltig, skelettreich und gut drainiert
36 Jahre
nv
Pergola Trentino, guyot
3000-5000 Rebstöcke pro Hektar
nv
Ende September
Trocknung in Fruchtböden, bis 40-45% des Gewichts der Trauben reduziert sind. Gärung in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 18-22°C mit 25-tägiger Mazeration und regelmäßigem täglichen Umpumpen. Reifung in neuen Barriques für 18 Monate, gefolgt von 14 Monaten in der Flasche.
nv
