Name: Vuillermin Valle d'Aosta Doc
Brand: Feudo di San Maurizio
Price: 29.5 EUR
Availability: InStock

Purpurrot. Rote Früchte, Gewürze, Lakritze mit Noten von feuchter Erde, Gestrüpp und Heu. Voll, pikant, würzig.

Die Vuillermin war im 20. Jahrhundert vom Aussterben bedroht, wurde aber Anfang der 2000er Jahre wiederentdeckt und gerettet, obwohl ihr Verbreitungsgebiet immer noch sehr begrenzt ist. Sie gilt als eine der besten einheimischen Rebsorten des Aostatals, wächst in hohen Lagen und ist sehr widerstandsfähig gegen die Hitze der Sommersonne. Genetische Analysen haben gezeigt, dass der Vuillermin vom Fumin abstammt.

Il Vuillermin è stato a rischio di estinzione nel XX secolo, ma è stato riscoperto e salvato all'inizio degli anni 2000, anche se la sua distribuzione è ancora estremamente limitata. Considerato uno tra i migliori vitigni autoctoni della Valle d'Aosta, cresce ad elevate altitudini, e ha un'ottima resistenza al calore del sole estivo. Le analisi genetiche hanno dimostrato che il Vuillermin discende dal Fumin.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in Holz. Reifung in großen Fässern für 12 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vuillermin Valle d'Aosta Doc

Vuillermin

Botte grande

Feudo di San Maurizio

Alta Valle d'Aosta

Valle d'Aosta

Vigneti località Sarre

Aymavilles

Italia

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Rote Früchte, tertiäre Aromen von Holz. Komplex, warm, tanninhaltig, anhaltend.

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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in konischen Fässern aus französischer Eiche Allier für 12 Monate.
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Vino Rosso

Lagrein

Fumin

Nebbiolo

Purpurrot. Noten von roten Früchten, Blumen, Erde und Harz. Frisch, samtig und würzig.

Die Rebsorte Mayolet wurde bereits Ende des 18. Jahrhunderts erwähnt, und es wird angenommen, dass sich der Name von "mayola", junger Wein, ableitet.  Im Jahr 1838 umfasste der Anbau von Mayolet rund hundert Hektar in den Gemeinden Aymaville, Serre und Saint-Pierre, heute zehn. DNA-Analysen haben ergeben, dass Mayolet genetisch mit Prié und Vuillermin verwandt ist. Die Rebsorte ist schwierig anzubauen, da sie aufgrund ihrer kompakten Traube und ihrer dünnen Schale leicht von Botrytis befallen wird.

Die Rebsorte Mayolet wurde bereits Ende des 18. Jahrhunderts erwähnt, und es wird angenommen, dass sich der Name von "mayola", junger Wein, ableitet.  Im Jahr 1838 umfasste der Anbau von Mayolet rund hundert Hektar in den Gemeinden Aymaville, Serre und Saint-Pierre, heute zehn. DNA-Analysen haben ergeben, dass Mayolet genetisch mit Prié und Vuillermin verwandt ist.

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkhaltig und sandig
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>Zwischen 3 und 20 Jahren
<label>Weinbergserweiterung:</label>0,5 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>10000 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Mitte September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in Stahl. Reifung in Stahl für 6 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>80 mg/l

Mayolet Valle d'Aosta Doc

Mayolet

Acciaio

Intensives Strohgelb. Früchte, Zitrusfrüchte, Marmelade. Voller, saftiger, langer Abgang.

Der Chardonnay Valle d'Aosta ist ein Wein, der stark von seiner südöstlichen Lage und dem Anbaugebiet der Trauben geprägt ist. Er zeichnet sich durch sein ausgeprägtes Bouquet, seinen Körper und seine intensive Frische aus.

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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Vinifizierung von 80% der Trauben in Stahltanks und die restlichen 20% in Eichenfässern. Reifung in denselben Behältern auf der Feinhefe für etwa 6 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Chardonnay Valle d'Aosta Doc

Chardonnay

Vasca d'acciaio

Helles Rubinrot. Blumen, Erde, Anklänge von Holz. Komplex, elegant, intensiv, mäßig tanninhaltig, anhaltend.

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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 24 Monate in großen Fässern, dann 12 Monate in der Flasche.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Valle d'Aosta Rosso Doc

Bottiglia

Goldgelb. Noten von Honig, weißen Blumen und Trockenfrüchten. Komplex, weich, frisch, anhaltend.

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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Die Trauben werden im Voraus geerntet und natürlich getrocknet, bis der richtige Zuckergehalt erreicht ist. Gärung in kleinen Akazienfässern. Reifung in den gleichen Behältern für 1 Jahr.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino da Uve Stramature

Petite Arvine

Prié Blanc

Barrique

Intensives Purpurrot. Konfitüre von Waldbeeren, getrocknete Blumen, süße Gewürze, balsamische Noten. Intensiv, anhaltend.

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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Trocknung der Trauben im Freien in kleinen Kisten. Gärung in Kastanien- und Akazienfässern. Reifung in denselben Behältern für 12 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Petit Rouge

Intensives Purpurrot. Reife rote Früchte, Noten von Vanille und Gewürzen. Vollmundig, angenehm, elegant, samtig.

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<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in großen Eichenfässern. Reifung in denselben Behältern für 12 Monate.
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Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

Syrah

Altrosa mit feinen, anhaltenden Bläschen. Noten von Hefe, Brotkruste, Zitrusfrüchten. Komplex, würzig, streng, anhaltend.

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<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Vinifizierung in Edelstahl mit kurzer Mazeration auf den Schalen des Pinot Noir. Reifung in Edelstahl für 18 Monate auf der Hefe vor der Gärung nach der klassischen Methode.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico

Pinot Nero

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr feine Perlage. Aromatische Noten, Frucht. Jung, weich, frisch, elegant.

<label>Weinbergsboden:</label>kalkhaltig, sandig
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>33 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Guyot-Filaree
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Rotweinbereitung mit 20-tägiger Maischegärung auf den Schalen. Reifung in Stahl.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Muller Thurgau Valle d'Aosta Doc

Müller Thurgau

Rubinrot. Reife Kirschen und Gewürze (Nelken). Weich, leicht tanninhaltig und würzig.

Bereits Ende des 18. Jahrhunderts bekannt, beschrieb der Weinhistoriker Gatta 1838 den Fumin als eine der am häufigsten angebauten Rebsorten im oberen und mittleren Aostatal. Die Verbreitung des Fumin ist im letzten Jahrhundert stark zurückgegangen, hat aber in letzter Zeit wieder zugenommen.  Die Weinberge sind ungewöhnlicherweise an den Hängen im Norden des Tals, entlang des kalten rechten Ufers der Dora Baltea, angepflanzt. Dies ist dank der Besonderheit des Fumin möglich, der besonders widerstandsfähig gegenüber dem kalten Klima ist. Der Austrieb und die Blüte erfolgen recht spät und erlauben es dem Fumin, die Unbeständigkeit des Frühlings zu vermeiden. Die Traube ist eine kleine bis mittelgroße Pyramide, kompakt mit runden Beeren, die mit einer Patina bedeckt sind, die an Asche oder Rauch" erinnert, wovon die Sorte ihren Namen hat. Genetische Analysen zeigen, dass Fumin mit Vuillermin verwandt und mit Petite Rouge verschwägert ist.

Bereits Ende des 18. Jahrhunderts bekannt, beschrieb der Weinhistoriker Gatta 1838 den Fumin als eine der am häufigsten angebauten Rebsorten im oberen und mittleren Aostatal. Die Verbreitung des Fumin ist im letzten Jahrhundert stark zurückgegangen, hat aber in letzter Zeit wieder zugenommen.  Die Weinberge sind ungewöhnlicherweise an den Hängen im Norden des Tals, entlang des kalten rechten Ufers der Dora Baltea, angepflanzt.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
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<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung im Fass. Reifung in großen Fässern für 9 Monate.
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Fumin Valle d'Aosta Doc

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Grüne Zitrone, Grapefruit, Rhabarber. Würzig und durchsetzungsfähig.

Die Petite Arvine, die wegen ihrer Eigenschaft, das kalte Klima zu überstehen, auch als "Gletscherrebe" bezeichnet wird, stammt wahrscheinlich aus der Schweiz, aber ihre Herkunft ist im Aostatal umstritten, da sie dort seit Jahrhunderten vorkommt. Sie wächst auf begrenzten Flächen in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern in sonnigen, windgeschützten Lagen auf kargen, leicht trockenen Böden moränischen Ursprungs. Die durch die Höhenlage bedingten starken Temperaturschwankungen begünstigen die Konzentration der Aromen in kleinen, kompakten Trauben.

Die Petite Arvine, auch "Rebe der Gletscher" genannt, ist eine typische Rebsorte des Valdostan. Entdecken Sie die Interpretation von Feudo di San Maurizio.

<label>Boden:</label>Moränisch
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nd
Größe des<label>Weinbergs</label>:nd
<label>Art der Bepflanzung</label>:nd
<label>Bepflanzungsdichte:</label>nd
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha</label>:nd
<label>Zeit der Weinlese</label>:nd
<label>Weinbereitung und Ausbau:</label>Kaltmazeration auf den Schalen für 24 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl. Reifung im Stahl für 3 Monate.
<label>Gesamtschwefelgehalt</label>:nd

Petite Arvine Valle d'Aosta Doc

Rubinrot mit granatroten Reflexen.  Wilde Beeren, würzige Noten und holzige Essenzen. Strukturiert, weich.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
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<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Barbera

Ciliegiolo

Freisa

Premetta

Gamay

Dolcetto

Leuchtendes Strohgelb. Rose, Gewürze, Nelken. Zart, frisch, leicht alkoholisch.

Der Gewürztraminer Valle d'Aosta Doc wird aus Trauben gewonnen, die unter schwierigen Bedingungen angebaut werden, was dem Wein sein typisches weiches, samtiges Rosenaroma verleiht.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Vinifizierung in Edelstahl mit kurzer Mazeration auf den Schalen. Reifung in Stahl für 3 Monate.
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Gewürztraminer Valle d'Aosta Doc

Gewürztraminer

Purpurrot mit granatroten Reflexen. Hagebutte und geschnittenes Gras. Würzig und fruchtig mit einer leicht bitteren Note.

Der Cornalin wurde erstmals 1838 von Lorenzo Francesco Gatta in "Saggio delle viti e dei vini della Valle d'Aosta" erwähnt. Diese damals sehr verbreitete Rebsorte war schnell fast ausgestorben. Durch einen Zufall wurde sie bei der Auswahl der Pflanzen für die Vermehrung aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Petite Rouge gerettet. DNA-Tests ergaben, dass der Cornalin ein Nachkomme der Rouge du Pays ist, die wiederum von der Mayolet und der Petite Rouge abstammt. Der Name Cornalin hat einen ungewissen Ursprung; man nimmt an, dass er sich von dem Stein Cornelian" oder von Colignola, einem der Ursprungsländer der Rebe, ableitet. Er wächst in sehr begrenzten Gebieten, knapp unter 700 Metern über dem Meeresspiegel, und zeichnet sich durch eine mittelgroße, pyramidenförmige Traube mit runden, dunkelblauen Beeren aus.

Der Cornalin wurde erstmals 1838 von Lorenzo Francesco Gatta in "Saggio delle viti e dei vini della Valle d'Aosta" erwähnt. Diese damals sehr verbreitete Rebsorte war schnell fast ausgestorben. Durch Zufall wurde sie bei der Selektion der Pflanzen für die Vermehrung aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Petite Rouge gerettet. DNA-Tests haben ergeben, dass der Cornalin ein Nachkomme der Rouge du Pays ist, die wiederum von der Mayolet und der Petite Rouge abstammt.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in Stahl. Reifung in den gleichen Behältern für 9 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

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