Ciliegiolo Maremma Toscana Doc 2020
Sassotondo
16,50 €
Die Trauben für diesen Ciliegiolo werden in den Weinbergen von Sovana und Pitigliano angebaut. Sie stammen aus einer Massenauslese der ältesten, über 55 Jahre alten Weinberge, die vor etwa 18 Jahren neu bepflanzt wurden. Die Rebsorte Ciliegiolo hat ihren Namen vom Kirschduft der Trauben und des daraus gewonnenen Weins. Sie wurde erstmals im Jahr 1600 beschrieben und ähnelt dem heutigen Ciliegiolo sehr. Sie zeichnet sich durch eine breite und lange pyramidenförmige Traube aus, die Beeren sind kompakt, rund und groß, und sie ist sehr empfindlich gegen Schimmel, starke Winde und Frühjahrsfröste. Die Ciliegiolo ist sehr wüchsig und ertragreich und widerstandsfähig gegen Trockenheit; sie gedeiht gut auf durchlässigen und hügeligen Böden mit mittlerer Belüftung. Sie wird hauptsächlich in Mittelitalien und vor allem in der Toskana im Gebiet der Maremma angebaut. Genetische Untersuchungen zeigen, dass der Ciliegiolo mit dem Sangiovese und anderen sehr seltenen Sorten wie Moscato Violetto, Calabrese di Montenuovo und Negrodolce verwandt ist.
Rubinrot mit violetten Reflexen. Rote Früchte, Beeren, Blumen. Frische, würzige, weiche, fruchtige Noten.
16,50 €
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Zwischen 18 und 55 Jahren
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Guyot
3000-4500 Rebstöcke pro Hektar
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Spontane Gärung im Stahltank mit 15-20 Tagen Mazeration. Reifung für etwa 6 Monate im Stahltank, dann 3 Monate in der Flasche.
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