Elba Aleatico Passito Docg 2015
Acquabona
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Der Aleatico ist eine der ältesten Rebsorten Italiens, die bereits zur Zeit der Römer bekannt war und nach Meinung einiger Experten von den Griechen nach Italien gebracht wurde. Man nimmt an, dass sich der Name von "lugliaticum", lateinisch Juli, ableitet und sich auf den Monat bezieht, in dem der Aleatico zu reifen beginnt und sich die Trauben verfärben. Es handelt sich um eine kräftige Sorte, die Trockenheit sehr gut verträgt und am besten auf nicht zu fruchtbaren, trockenen und gut durchlüfteten Böden gedeiht, die oft in heißen, trockenen Klimazonen wachsen. DNA-Studien zufolge ist Aleatico mit dem Moscato Bianco verwandt und genetisch sehr ähnlich mit Morro d'Alba, Sangiovese und Gaglioppo. Die Rebsorte wird in mehreren italienischen Regionen angebaut, ist aber hauptsächlich in der Toskana, Apulien, Latium und den Marken zu finden. Aleatico ist auch auf der Insel Elba zu finden, wo er vermutlich seit der Römerzeit kultiviert wird, aber der Weinbau auf der Insel war bereits in der Zeit der Etrusker vorhanden und war bis Mitte des 20. Jahrhunderts der wichtigste Wirtschaftszweig.
Intensives Purpurrot. Schwarze Kirsche im Geist, dunkle Schokolade, rote Beerenkonfitüre, Obst, Kaffee, Tabak. Süß, ausgewogen, leicht tanninhaltig, saure Noten, anhaltend.
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5000 Rebstöcke pro Hektar
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Ende August
Trocknung der Trauben für etwa 20 Tage. Gärung im Stahl und Reifung in Holzfässern für 24 - 36 Monate, je nach Jahrgang, gefolgt von 6 Monaten im Stahl.
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